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il vino che cerca il caldo delle braci
Cormino
E’ un vino dal colore rosso brillante con toni intensi violacei , molto strutturato e morbido con un leggero sentore di mela cotogna. Gusto vellutato con una buona persistenza tannica.
| Vitigno | 85% Marzemino 10% Rebo 5%Sangiovese |
| Zona di produzione | Montecorno – Desenzano d/G |
| Produzione per ettaro | 55 q/Ha |
| Densità di impianto | 3600 – 3800 ceppi/Ha |
| Altitudine | Mt 100 s.l.m |
| Terreno | morenico di medio impasto inerbito con buon drenaggio |
| Tipo di coltura | allevamento a filare con potatura a Gouyot |
| Vendemmia | a maturazione/tardiva |
| Vinificazione | diraspatura – macerazione con le bucce per circa 3 giorni – svinatura solo fior fiore. Termina la vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne profumi e bouquet. |
| Affinamento | un terzo del prodotto viene barricato in mercier delicate per circa 6 mesi, riunito poi in massa prima dell’imbottigliamento |
| Resa | circa 55 l/q Viene utilizzato solo il fior fiore del mosto senza alcuna pigiatura |
| Colore | rosso brillante |
| Profumo | lieve sentore di mela cotogna |
| Sapore | morbido e persistente |
| Temp. di degustazione | 15°C |
| Vol° | 13,5% ~ |
ideale per arrosti carni rosse e grigliate
