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il vino cortese che alza il cappello al suo risveglio
Rosato del Corno
E’ prodotto vinificando uve a bacca rossa con una particolare attenzione a svinarlo appena inizia la fermentazione (qualche ora di macerazione con le vinacce).
Vino dal profumo intenso e fiorito con sentore di mandorla, sapido con una buona acidità fissa.
E’ il vino tipico della sponda occidentale del lago di Garda ideato all’inizio del secolo da Molmenti.
Disponibile annata 2018
| Vitigno | 50% Groppello 20% Marzemino 15% Barbera 10% Sangiovese 5% Merlot |
| Zona di produzione | Montecorno- Desenzano d/G |
| Produzione per ettaro | 55 q/Ha |
| Densità di impianto | 3500 – 3600 ceppi/Ha |
| Altitudine | Mt 105 s.l.m |
| Terreno | di medio impasto con prevalenza di origine calcarea |
| Tipo di coltura | allevamento a filare con potatura a Gouyot |
| Vendemmia | precoce |
| Vinificazione | diraspatura- breve contatto con le bucce durante la macerazione- svinatura ad ottenimento del colore rosato. Termina la vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne profumi e bouquet. |
| Resa | circa 55 l/q Viene utilizzato solo il fior fiore del mosto senza alcuna pigiatura |
| Colore | rosa |
| Profumo | fruttato e floreale, lieve sentore di mandorla amara e rose |
| Sapore | sapido, intenso e morbido |
| Temp. di degustazione | 11°C |
| Vol° | 11,5% |
Ideale con piatti estivi a base di pesce o carni bianche
