Ideale per: pasta all’uovo, pane, focacce e dolci.

Farina di grani antichi biologica
Macinata in antico mulino a pietra

A differenza delle normali farine “0” ha un maggior contenuto di fibre (circa 9 gr x 100 gr di prodotto) di sali minerali, di vitamine e un minor contenuto di carboidrati compressi.

Disponibile in confezioni da 500 gr e 1 kg

Valori nutrizionali medi per 100 gr. di prodotto
Valore energetico: 1430 kj – 338 kcal
Grassi: 2 g – di cui acidi grassi saturi: 0.3 g
Carboidrati: 61 g – di cui zuccheri: 1 g
Fibre: 11 g
Proteine: 12 g
Sale: 0.04 g

CROSTATA CON PASTA FROLLA E MARMELLATA DI FRAGOLE

INGREDIENTI per 8 persone:

• 380 gr di farina Gentil Rosso
• 20 gr di mandorle tritate finemente
• 180 gr di zucchero
• 250 gr di burro (freddo a tocchetti)
• 1 uovo intero
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
Impastate gli ingredienti formando una palla, spolveratela di farina, coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero almeno una notte (per fare le cose per benino) invece se avete fretta accorciate il tempo di riposo almeno ad un’ora. Stendete l’impasto utilizzando un mattarello, formate un disco alto 2 cm, ricavate dalla circonferenza una striscia di pasta che abbasserete ad 1 cm da utilizzare per decorare la crostata.
Alloggiate in una tortiera la pasta, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta, applicate uno strato di marmellata alto circa 1 cm. Stendete le strisce incrociandole a formare un reticolo e completate con il bordo. Scaldate il forno, cuocete la crostata a 170 gradi per 45 minuti.
Controllate la vostra crostata, non tutti i forni scaldano allo stesso modo, non fatela bruciare! Buonissima, con la nostra farina riesce sempre bene!