il vino cortese che alza il cappello al suo risveglio
Rosato del Corno
E’ prodotto vinificando uve a bacca rossa con una particolare attenzione a svinarlo appena inizia la fermentazione (qualche ora di macerazione con le vinacce).
Vino dal profumo intenso e fiorito con sentore di mandorla, sapido con una buona acidità fissa.
E’ il vino tipico della sponda occidentale del lago di Garda ideato all’inizio del secolo da Molmenti.
Vitigno | 50% Groppello 20% Marzemino 15% Barbera 10% Sangiovese 5% Merlot |
Zona di produzione | Montecorno- Desenzano d/G |
Produzione per ettaro | 55 q/Ha |
Densità di impianto | 3600 – 3800 ceppi/Ha |
Altitudine | Mt 105 s.l.m |
Terreno | di medio impasto con prevalenza di origine calcarea |
Tipo di coltura | allevamento a filare con potatura a Gouyot |
Vendemmia | precoce |
Vinificazione | diraspatura- breve contatto con le bucce durante la macerazione- svinatura ad ottenimento del colore rosato. Termina la vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne profumi e bouquet. |
Resa | circa 55 l/q Viene utilizzato solo il fior fiore del mosto senza alcuna pigiatura |
Colore | rosa |
Profumo | fruttato e floreale, lieve sentore di mandorla amara e rose |
Sapore | sapido, intenso e morbido |
Temp. di degustazione | 12°C |
Vol° | 12°~ |
Ideale con piatti estivi a base di pesce o carni bianche