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il vino cortese che alza il cappello al suo risveglio
Rosato del Corno
E’ prodotto vinificando uve a bacca rossa con una particolare attenzione a svinarlo appena inizia la fermentazione (qualche ora di macerazione con le vinacce).
Vino dal profumo intenso e fiorito con sentore di mandorla, sapido con una buona acidità fissa.
E’ il vino tipico della sponda occidentale del lago di Garda ideato all’inizio del secolo da Molmenti.
| Vitigno | 50% Groppello 20% Marzemino 15% Barbera 10% Sangiovese 5% Merlot |
| Zona di produzione | Montecorno- Desenzano d/G |
| Produzione per ettaro | 55 q/Ha |
| Densità di impianto | 3600 – 3800 ceppi/Ha |
| Altitudine | Mt 105 s.l.m |
| Terreno | di medio impasto con prevalenza di origine calcarea |
| Tipo di coltura | allevamento a filare con potatura a Gouyot |
| Vendemmia | precoce |
| Vinificazione | diraspatura- breve contatto con le bucce durante la macerazione- svinatura ad ottenimento del colore rosato. Termina la vinificazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne profumi e bouquet. |
| Resa | circa 55 l/q Viene utilizzato solo il fior fiore del mosto senza alcuna pigiatura |
| Colore | rosa |
| Profumo | fruttato e floreale, lieve sentore di mandorla amara e rose |
| Sapore | sapido, intenso e morbido |
| Temp. di degustazione | 12°C |
| Vol° | 12°~ |
Ideale con piatti estivi a base di pesce o carni bianche
