Vitigno | 85% Marzemino 10% Rebo 5% Sangiovese |
Zona di produzione | Montecorno- Desenzano d/G |
Produzione per ettaro | 55 q/Ha |
Densità di impianto | 3600 – 3800 ceppi/Ha |
Altitudine | Mt 100 s.l.m. |
Terreno | morenico di medio impasto inerbito con buon drenaggio |
Tipo di coltura | allevamento a filare con potatura a Gouyot |
Vendemmia | a maturazione tardiva |
Vinificazione | diraspatura – macerazione in crio fermentazione con le bucce per circa 7 giorni – svinatura solo fior fiore. Termina la vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per mantenerne profumi e bouquet. Essendo travasato e imbottigliato nella prima luna crescente di primavera può divenire leggermente mosso |
Resa | circa 55 l/q Viene utilizzato solo il fior fiore del mosto senza alcuna pigiatura |
Colore | rosso Marilyn |
Profumo | lieve sentore di ribes |
Sapore | acidulo e persistente |
Temperatura di degustazione | 15°C |
Vol° | 14%~ |
Ideale per buffet o se servito fresco come aperitivo